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《从平凡到不凡》人物故事系列:一杯十五年的咖啡 - Frankie Shi

Updated: Apr 11, 2019


只有真正热爱,才能用心去做,才能十五年如一日,反复研磨,只求做到最好。


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在咖啡界中,有着一位来去如风的“怪杰”。他获奖无数,用十五年的时光去做好一杯咖啡;他曾代表澳洲去香港参赛,却仍趁周末去小店里做咖啡师;他拥有多个咖啡品牌,却依然乐于与同行分享经验;他会穿梭于大街小巷,为冷清的咖啡店送上一包上好的咖啡豆。


他是 Frankie Shi,知名咖啡豆供应商“Tulip Shi”的创办人,一位对咖啡有着无限执着的严肃学者。十多年来,他每天都要与咖啡打交道,咖啡与他早已化为一体。


为了寻得心中的咖啡豆,Frankie不惜跑去南美试杯,尝遍200多种咖啡豆,精挑出30种,筛选出10种,最后留下的,是一颗灵魂足够丰富的豆子。这颗豆子也没有辜负Frankie的期望,它从1200种豆子中脱颖而出,赢得了2016年的全澳金豆奖。


这颗充满灵气的豆子,在Frankie手中演变出千百种可能,以最好的质感,最浓郁的香气,呈现给所有热爱咖啡的人。


Frankie感叹道:“刚入行的时候,有位客人来买咖啡。看见我是亚洲面孔,他马上收起钱包转身走了,那真是不小的打击呀。” 此后,他更用心地做咖啡。2013年起,Frankie更连续3年获得NSW和ACT杯测大赛的冠军

从误打误撞的懵懂咖啡师,到代表澳洲出赛,到咖啡店经营者,再到行业引领人的一员。他本身就像一颗咖啡果实,经历采摘,烘焙,研磨,时间的考验,蜕变成现在的他,举手投足都充满着咖啡气息。


现在的Frankie,正以自己的方式回报这个行业。他开办培训课程,与更多的咖啡经营者分享自己的心得和经验。如今,Frankie经营着5家直营店,为35家咖啡店供应咖啡豆并做培训。


他说:“同行不是敌人,重要的是,几十年以后,我留下了什么,我对这个行业贡献了什么。” 



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2017

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2018

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2019

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从平凡到不凡:告别青春,最想做一名「实力派」- 赖嘉豪

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